Carne vermelha relacionada ao câncer de cólon

O consumo prolongado de carne vermelha e processada aumenta o risco de desenvolver câncer de cólon, foi essa a conclusão de um estudo realizada pela American Cancer Society.


Os pesquisadores analisaram quase 150.000 americanos de 50 a 74 anos de idade em um estudo de longo prazo de 1982 e 1992, no qual foi coletada informações sobre a dieta dos participantes.


Aqueles que consumiram mais carne vermelha e processada por mais de 10 anos tiveram um aumento de 30% no risco de desenvolver câncer de cólon e 40% de câncer retal comparados aos que consumiram menos.

O estudo também descobriu que aqueles que consumiram muito frango e peixe, ao invés de carne vermelha, reduziram seu risco de câncer de cólon.

Fonte: Journal of the American Medical Association, 12/01/2005.